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土用干し


 梅雨が長引き、
なかなかまとまった日干しができなかった、
梅干作り教室で作った梅干し達。

やっと、思う存分、日に当てることができました。

 夜は、家の中の月の光が当たる場所に移動させて、
三日三晩の土用干し。


「甘い梅干しが良い」
と家族の一声で、
ぽたぽた漬けに変更する事になりました。

土用干し_e0205518_17121087.jpg


塩分を減らすため、液を少し出して、
お酢を加え、
はちみつは、これから2ヶ月をかけて、
10日おきくらいに、
少しずつ加えていきます。

梅シロップが上手くできたので、
梅干しも美味しくできることを信じて、
育てましょう。