土用干し
梅雨が長引き、
なかなかまとまった日干しができなかった、
梅干作り教室で作った梅干し達。
やっと、思う存分、日に当てることができました。
夜は、家の中の月の光が当たる場所に移動させて、
三日三晩の土用干し。
「甘い梅干しが良い」
と家族の一声で、
ぽたぽた漬けに変更する事になりました。
塩分を減らすため、液を少し出して、
お酢を加え、
はちみつは、これから2ヶ月をかけて、
10日おきくらいに、
少しずつ加えていきます。
梅シロップが上手くできたので、
梅干しも美味しくできることを信じて、
育てましょう。
by from-sbm
| 2015-07-25 17:13
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